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ブライダル料理メニュー⑬

update/ 2014.02.10

2014年春&夏のメニューが出来上がりました!

ご参考にしてみてください(*^_^*)

今回はお魚料理とお肉料理です!

10000 ガレット.JPG  15000 ズワイ.JPG  

  海の幸のガレット 桜ソース              たらば蟹と真鯛のグリエ アメリケーヌソース

旬の白身魚・イカ・エビ・ホタテなどを詰めてオーブンで焼き   網焼きにした天然真鯛とたらば蟹に甲殻類を炒めて作る   

駿河湾産の桜海老のフリットと桜の香りのソースで春の装い     アメリケーヌソースと合わせてお召し上がりください    

18000 あおりいか.JPG  10000 鴨.JPG

特選鮮魚とあおりイカのポワレ プロヴァンサル       鴨のロースト 温野菜添え ラズベリーソース

   絶妙な火入れで柔らかく仕立てた鮮魚とあおりイカ                 ロゼに焼き上げた鴨肉を        

      トマトを活かしたソースが素材を引き立たせます      相性抜群のラズベリーソースでお召し上がりください   

15000 フォアグラ.JPG  18000 フィレ.JPG

   和牛サーロインとフォアグラのポワレ           和牛フィレの網焼き シャンベルタンソース 

       黒トリュフたっぷりの赤ワインソース       柔らかい黒毛和牛のフィレ肉を香ばしく網焼きにしました

口の中で溶ける黒毛和牛ロースにフォアグラを乗せた贅沢な一品     香りの高い赤ワインソースととも味わえる一品

   黒トリュフと芳醇な赤ワインソースにてご賞味ください                      

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