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ブライダル料理メニュー⑫

update/ 2014.02.09

2014年春&夏のメニューが出来上がりました!

ご参考にしてみてください(*^_^*)

Hors d’oeuvre

10000 サーモン.JPG  15000 アスパラ.JPG

スモークサーモンのミルクレープ             アスパラと雲丹のシャルロット

  口当たりの良いスモークサーモンのムースを      生雲丹を乗せたホワイトアスパラガスのブランマンジェを

   一枚ずつクレープで重ねた一皿              二色のアスパラガスで王冠に仕立てた一品

18000 キャビア.JPG  18000 オマール.JPG

       キャビアのアシェット           オマール海老のサラダ フルーツトマトとピストゥー

そば粉をつかったプチパンケーキにお好きな量の          活オマール海老をフルーツトマトと    

キャビアを付けて贅沢にお召し上がりください        香草のソースを一緒にお召し上がりください  

Soupe

10000 サンジェルマン.JPG 18000 コーチン.JPG

      

   サンジェルマンカプチーノ            名古屋コーチンのリゾット スープ仕立て

  グリンピースを苦手の方でも楽しめる           雑穀米リゾットを名古屋コーチンで挟み   

      色鮮やかなカプチーノ仕立てです       芳醇なコーチンのコンソメスープを注ぎいれたスープ仕立て

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