NEWS

新着情報

ブライダル料理メニュー⑪

update/ 2013.08.01

2013秋冬メニューが出来上がりました!ご参考にしてみてください。

①18000.jpg

Amuse bouche

シェフからの贈り物 3種のアミューズ

おもてなしの季節の小前菜です

②18000.jpg

Hors-d’œuvre froids

本鮪と帆立のタルタル 根セロリのムースカクテル仕立て

野菜本来の甘みを生かしたムースと

新鮮な海の幸をカクテルに見立てた煌びやかな前菜です

————————————————————————————————————————————-
※下記2種類よりお選びください

③18000.jpg

Hors-d’œuvre  chauds 

フォアグラと茸のタルト

ソテーしたフォアグラのふくよかな風味と旨み

旬の茸の香りとご一緒にお楽しみください

④18000.jpg

Soupe

コンソメロワイヤル フォアグラのポワレを浮かべて

フォアグラを溶かし込んだ洋風の茶碗蒸しに

熱々のコンソメを注いだ優しい味わいの逸品です

————————————————————————————————————————————-

IMG_4837.jpg

Poisson

オマール海老のリングイネ

しっとりと焼き上げたオマール海老とモチモチとした生パスタ

オマール海老をふんだんに使ったソースを絡めてお召し上がりください

————————————————————————————————————————————-

※下記2種類よりお選びください

⑤18000.jpg

Viande

和牛フィレ肉のパイ包み焼き 

黒トリュフたっぷりのポルトソースで

黒毛和牛フィレ肉をパイで包み香ばしく焼き上げました

コクのある甘さのポルトソースでお召し上がりください

⑥18000.jpg

Viande

米沢牛ロースのポワレ グレービーソース

本山葵と共に

純粋にお肉の旨味を味わっていただく一皿

爽やかな本山葵の香りがさらに甘みを引き立てます

————————————————————————————————————————————-


pagetop