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ブライダル料理メニュー⑩

update/ 2013.08.01

2013秋冬メニューが出来上がりました!ご参考にしてみてください。

①15000.jpg

Hors d’oeuvre

伊勢海老のサラダ仕立て キャビア添え

ラヴィゴットソースで

活伊勢海老と帆立のミルフィーユにキャビアと

香味野菜のソースを添えた贅沢なサラダ

12000②.jpg

Soupe

マッシュルームのクリームスープ

マッシュルームを一つひとつ包丁でカットし風味を最大限に引き出した

ラファエル自慢のスープです

③15000.jpg

Poisson

本日の特選鮮魚のポワレ エシャロットソース

築地直送の特選鮮魚を香ばしく蒸し焼きにしました

バターとエシャロットを使用したなめらかなソースが引き立てます


④15000.jpg

Viande

和牛フィレの網焼き 旬の野菜添え マデラソースで

柔らかい黒毛和牛のフィレ肉を香ばしく網焼きにしました

香り高いマデラソースと共に

 

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